Pelatihan Pembuatan NUGGET Jamur

NUGGET JAMUR TIRAM 

Disampaikan TP.PKK DESA TUGU DAN KKN UNS 2015

A. Bahan

1. 500 gram jamur tiram, cuci bersih, rebus dan tiriskan

2. 8 butir telur

3. 150 gram tepung maizena

4. 150 gram Tepung terigu

B. Bumbu

1.  7 siung bawang putih

2.  7 siung bawang merah

3.  Merica secukupnya

4.  Penyedap rasa ayam 1 bungkus

5.  Garam

6.  Keju olahan

7. Tepung panir

8. Mentega

9. Saus cabe dan mayonnaise

C. Alat

- Blender

- Loyang

- Dandang

- Baskom

C. Cara

·         Pisahkan jamur, sebagian untuk dicincang

·         Haluskan bumbu 1 s/d 5, jamur, 5 butir telur.

·         Setelah halus dan tercampur masukkan dalam baskom, masukkan tepung maizena, tepung terigu, dan jamur cincang untuk menghasikan tekstur jamur.

·         Tambahkan parutan keju, uleni hingga tercampur.

·         Masukkan dalam loyang, dan kukus selama 1 jam. Diamkan hingga dingin dan bisa di iris.

·         Kocok lepas telur, gulungkan nugget dalam kocokan telur lalu gulingkan di tepung panir.

·         Goreng nugget, sajikan dengan saus atau mayonnaise